Ascorbic acid còn được biết đến với tên gọi quen thuộc là vitamin C, có trong trái cây họ cam quýt và một số rau lá màu xanh, được tạo ra ở hầu hết thực vật và động vật, tuy vậy, thành phần này không thể được tổng hợp bởi cơ thể con người, nhưng được bổ sung thông qua chế độ ăn uống.
Ascorbic acid giữ vai trò quan trọng trong kích thích sản xuất collagen nội sinh và ức chế thoái hóa collagen, đồng thời ảnh hưởng lên quá trình tổng hợp glycosaminoglycan của proteoglycan, giúp cải thiện cấu trúc da lão hóa, làm mờ nếp nhăn.
Ngoài ra, acid ascorbic được biết là có khả năng tái tạo tocopherol (vitamin E) nội sinh, tăng cường khả năng chống oxy hóa cho cơ thể.
Ascorbic acid kém bền, dễ bị oxy hóa phải được điều chế đúng cách và được bảo quản trong các kín, chống ánh sáng. pH phù hợp (3,5-5) giúp thấm vào da tốt hơn. Các dẫn xuất của acid ascorbic như ascorbyl-o-palmitate và magnesium ascorbyl phosphate ổn định hơn.